台灣及東南亞常見的鹿種
鹿角的生長過程
鹿角與二仙膠
如何製作一個完美的鹿角壁飾
鹿角壁飾作品No.112-68
鹿角壁飾作品No.113-18
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鹿角壁飾作品No.124
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鹿角與二仙膠

台灣在立冬有補冬的習俗,該習俗在中南部較為盛行。早年立冬前半個月鄉下的中藥房通常會請一個專門焢膠的師傅來焢該藥房來年要銷售的二仙膠。師傅會先洗刷乾淨鹿角與龜板,然後稱量按照配比放入一個53加侖的空油桶裡面。油桶下面生火,連繼焢七天七夜,中間不得熄火,師傅因此不敢偷閒睡覺。焢好後將桶中黑色的膠液倒入事前準備好的紙盒子中,冷却後即成為一片片厚約2cm半透明深琥珀色的二仙膠。

二仙膠的原料基本上只有兩種,當然也有參種或更多種的,不過本篇只談兩種的。一是鹿角,二是龜板。鹿角一年365天,天天朝上接受太陽的照射,因此他所吸收的陽氣最多,被視為至陽。龜板即是烏龜的腹殼,他永遠朝下向著地面,不見日照,又經常泡在水裡。因此他所吸收的地陰最重,被視為至陰。中藥的藥理講求陰陽平衡,才不會有傷人體,至陽的當然要配至陰的。二仙膠就是依這個原理來配製的。

焢爌二仙膠是中藥房一年一度的盛事。焢膠的場所往往就在自家店的前面,每年只要一搭起爐台,消息便會很快地傳遍整個村中,大家知道一年一度進補的季節又快要來臨了。焢膠時的藥味四溢,只要聞到的人莫不留下深刻記憶。因此焢膠附帶地變成中藥店使用真材實料的活廣告,是一種建立聲譽吸引客户上門的有效方法。

近年來居住在鄉村的人數逐漸少,二仙膠的需求不如以往。因此演變成數家中藥房聯合起來共同請一個師傳來焢膠,焢好後大家按出資比例來分,而且也不是每年都辨。

早時二仙膠的包裝方法是一台斤一片,裝在一個長方型有B5紙張大小的紅色硬紙盒裡。使用前需先敲成碎片。近幾年來部分商家改用花生酥的小包裝方式,五錢重的二仙膠裝一個塑膠袋。

二仙膠的用法是先在小酒杯中倒滿一杯高梁酒,再放入指甲殼大小的一片二仙膠,等完全溶解後就可以馬上服用。而切片的鹿茸通常是買回家與其他中藥材浸泡於高梁酒中,數年後成為藥酒後才開瓶飲用。